عطر
-
علمی و پزشکی
کاهش التهاب و سلامت قلب با این چای خوش عطر
آفتاب‌‌نیوز : احتمالاً از عرضه محدود زعفران، کاربرد‌های بسیار متفاوتش در آشپزی و لقبش به عنوان گران‌ترین ادویه جهان آگاه هستید. به نقل از وِل اند گود، زعفران یک ادویه بسیار قدیمی است که قدمتش به بیش از ۳ هزار سال پیش برمی‌گردد و معمولاً برای طعم و رنگ لپذیرش در غذا‌های مختلف استفاده می‌شود. زعفران در طول تاریخ به‌عنوان یک رنگ طبیعی، عطر، ادویه و حتی دارو مورد استفاده قرار گرفته است. یکی از مهم‌ترین فواید زعفران برای سلامتی بهبود خلق و خو در افراد مبتلا به افسردگی است. این ویژگی خاص باعث شده است زعفران تنها به عنوان ادویه‌ای برای خوش رنگ و مزه دار شدن غذا مورد استفاده قرار نگیرد. چای زعفران در سراسر دنیا بسیار محبوب است و در کنار طعم بی نظیرش فواید فوق‌العاده‌ای نیز برای سلامتی به همراه دارد. هم زعفران و هم چای زعفران سرشار از انواع مواد مغذی از جمله ویتامین سی، آهن، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های ب هستند. تمام این مواد مغذی برای سلامتی بدن و پیشگیری از انواع بیماری‌ها بسیار حیاتی هستند. متخصصان تغذیه معتقدند فواید زعفران زمانی که دم کشیده است و به صورت چای مصرف می‌شود، سریع‌تر اثر خود را نشان می‌دهند. مخصوصاً در زمینه بهبود …
-
اجتماعی
وزیر شدن مقداری هم عطر زدن و توالت کردن و «یس و نو» کردن لازم دارد
به گزارش خبرگزاری خبر روزانه، «سرچهان» امروز یکی از شهرستان‌های استان فارس با مرکزیت شهر کره‌ای است؛ منطقه‌ای سرسبز و خرم که در ۵۰ کیلومتری شرق ارسنجان واقع شده. شاید باورتان نشود ولی در دهه‌ی چهل خورشیدی در این منطقه یک زن فرمان می‌راند، زنی معروف به بی‌بی‌کلانتر. آن روزها، دقیق‌تر بخواهیم بگوییم در ۱۳۴۸ در این منطقه یک ایل ۵۰ هزار نفری زندگی می‌کردند که در ۵۰ قریه جا گرفته بودند. همه‌ی ساکنان این منطقه‌ی از عشایر ایل قرائی بودند و به دام‌داری، زراعت و قالی‌بافی مشغول. روزانه در حدود یک صد تن از محصول عمده‌ی کشاورزی آنان یعنی «شیرین‌بیان» برای ارسال به خارج از کشور به شهرهای بندری حمل می‌شد؛ و همه‌ی این کارها زیر نظر مریم سلطان‌شکوهی که اهالی بی‌بی‌کلانتر خطابش می‌کردند. بی‌بی کلانتر شصت‌ساله به خاطر خدمات ارزنده‌اش در مدت ریاست ایل چندین بار از طرف استان‌داران و سایر مقامات استان فارس مورد تایید و تشویق کتبی و شفاهی قرار گرفته بود. مردم منطقه دربست قبولش داشتند و حتی اختلافات‌شان را هم با کدخدامنشی او برطرف می‌کردند. انجام مراسم ازدواج و طلاق اهالی نیز باید با موافقت بی‌بی کلانتر انجام می‌گرفت در غیر این صورت از نظر سایر اهالی منطقه باطل بود! ترتیب کار این‌طور بود …
-
علمی و پزشکی
گیاه خوش‌عطری که آلزایمر را درمان می‌کند
آفتاب‌‌نیوز : جوهر نعنا (Menthol) که یک الکل ده کربنی است از روغن اسانس خالص نعنا استخراج و به عنوان چاشنی و ماده معطر و دارویی استفاده می‌شود و در ازای هر ۴ یا ۵ کیلوگرم نعنا نزدیک به ۱۰ گرم جوهر نعنا می‌تواان استخراج کرد. محققانی که تحقیقات یادشده را انجام داده‌اند به طور خاص متوجه کاهش سطح پروتئین اینترلوکین ۱ بتا (interleukin-۱-beta) شده‌اند. این پروتئین به تنظیم پاسخ‌های التهابی بدن کمک می‌کند، پاسخی که می‌تواند محافظتی طبیعی ایجاد کند، اما اگر درست کنترل نشود، به آسیبی بیشتر منجر می‌شود. گروه محققانی که این مطالعه را انجام داده‌اند، معتقدند این مطالعه فرضیه استنشاق بو‌های خاص به عنوان درمانی برای آلزایمر را تایید می‌کند. همچنین آن‌ها بیان کرده‌اند اگر بتوانیم بفهمیم کدام بو‌های خوش می‌توانند موجب کدام پاسخ‌ها به سیستم ایمنی و مغز شود، می‌توانیم از این بو‌ها برای بهبود سلامت افراد استفاده کنیم. خوآن خوزه، ایمنی‌شناس از مرکز تحقیقات پزشکی کاربردی در اسپانیا در این مورد گفت: ما در این تحقیق نقش حس بویایی در سیستم اعصاب مرکزی را بررسی و تایید کرده‌ایم که جوهر نعنا نوعی بوی محرک سیستم ایمنی در نمونه‌های حیوانی است. اما در کمال تعجب مشاهده کردیم مواجهه کوتاه با این ماده برای شش ماه …
-
بین الملل
از تمام شهدای پرواز آسمانی عطر حاج قاسم به مشام می‌رسید
رئیس شورای سیاستگذاری ائمه جمعه سراسر کشور: حجت الاسلام والمسلمین حاج علی اکبری گفت: رئیس جمهور عزیزمان در این پرواز خدمت، همراه با عزیزانی به پرواز ابدیت ملحق شدند و در مجاورت اولیا الله در بهشت رضوی ساکن شدند که همگی عطر حاج قاسم سلیمانی عزیزمان را به مشام می‌رساندند. به گزارش گروه سیاست خبرگزاری علم و فناوری آنا، حجت الاسلام والمسلمین حاج علی اکبری رئیس شورای سیاستگذاری ائمه جمعه سراسر کشور، ضمن تسلیت شهادت خادم الرضا علیه السلام و خدمتگزار صمیمی و مخلص ملت آیت الله شهید سید ابراهیم رئیسی به ملت شریف و عزیز ایران اظهار داشت: ملت سربلند ایران اسلامی در سانحه هوایی اخیر جمعی از خدمتگزاران صادق، شایسته و دوست داشتنی‌اش را از دست داد و به غم از دست دادن این عزیزان مبتلا گردید. رئیس شورای سیاستگذاری ائمه جمعه سراسر کشور با بیان این که رهبر عزیزتر از جانمان یارانی با وفا، با صفا و ثابت قدم را از دست دادند، خاطرنشان کرد: صمیمانه به محضر رهبر عظیم‌الشأن و به همه ملت عزیزمان و در واقع به محضر امام عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف تسلیت عرض می‌کنم. وی با اشاره به این که رئیس جمهور عزیزمان در این پرواز خدمت، همراه با عزیزانی به …
-
عمومی
چگونه عطر مناسب فصل بهار را انتخاب کنیم؟
با فرا رسیدن بهار، بسیاری از ما به‌دنبال تغییراتی در ظاهر خود و خانه‌مان هستیم. به همین دلیل خانه‌ها را تمیز کرده، لباس‌ها را نو می‌کنیم و به‌سراغ ادکلن‌هایی با رایحه‌های جدید می‌رویم. این دگرگونی‌ها می‌توانند روی شخصیت و جذابیت ما تاثیر بگذارند. بنابراین، ادکلنی که برای این مناسبت انتخاب می‌شود، باید ویژگی‌های خاصی داشته باشد تا ما را بیشتر متمایز کند. با ما همراه باشید تا عطری خاص و متناسب با سلیقه شما برای بهار پیدا کنیم. با آغاز فصل بهار بهترین هدیه برای خود و دیگران یک عطر منحصربه‌فرد و شگفت‌انگیز است. انتخاب عطر مارلی ، می‌تواند احساس اعتمادبه‌نفس و سرزنده بودن را در شما ایجاد کند. با راهنمای خرید عطر، به‌راحتی می‌توانید عطری خوش‌بو را برای خود یا عزیزان‌تان انتخاب کرده و این نوروز را به یاد ماندنی‌تر کنید. فرق عطر و ادکلن چیست؟ تفاوت عطر و ادکلن به‌صورت عمده در ساختار، غلظت و ترکیبات آن‌ها است. این تفاوت‌ها باعث اختلاف در ماندگاری و پخش بوی آن‌ها می‌شود. درصد اصلی تشکیل‌دهنده عطرها را اسانس و مقدار کمتری را حلال شکل می‌دهد. درحالی‌که در ادکلن‌ها بیش از 90درصد الکل و درصد کمی اسانس وجود دارد. ادکلن‌ها سبک‌تر هستند، درحالی‌که عطرها ساختار سنگین‌تری دارند که این موضوع باعث تفاوت …
-
بین الملل
عطر رستگاری بیش از هر سال بر سفره هفت‌سین امسال ایرانیان می‌وزد
پیام وزیر علوم به مناسبت سال نو: وزیر علوم در پیامی به مناسبت سال جدید گفت: نسیم راستی و عطر رستگاری بیش از هر سال بر سفره هفت‌سین امسال ایرانیان در هر کجای جهان می‌وزد. به گزارش گروه آموزش و دانشگاه خبرگزاری علم و فناوری آنا، محمدعلی زلفی گل وزیر علوم، تحقیقات و فناوری به مناسبت فرا رسیدن سال نو و تقارن نوروز باستانی با ماه مبارک رمضان پیام تبریک صادر کرد. به گزارش روابط عمومی وزارت علوم متن پیام محمدعلی زلفی به شرح زیر است: بسم الله الرحمن الرحیمیا مقلّب الْقلوب و الْأبْصاریا مدبّر اللّیْل و النّهاریا محوّل الْحوْل و الْأحْوالحوّلْ حالنا إلی أحْسن الْحال کاروان طبیعت به فصل فروزنده‌ی بهار و رستخیز نوروز قدم می‌گذارد و به مبارک‌ایام نوشدن‌ها و خجسته روزگار رویش‌ها نزدیک می‌شود. فرصت تحویل سال نو فرح‌بخش و نشاط‌انگیز است و خوشا حلول سال نو خورشیدی که در عزیزترین منزل و ماه قمری؛ شهرالرمضان به وقوع می‌پیوندد. دل‌های پاک مؤمنان روزه‌دار در بارش رحمت و نزول معنویت، شکوه بهار و نوروز را جشن خواهند گرفت و به عزت شب‌های عظیم قدر و به لطف و التفات پروردگار کریم، ابواب نعمت و رحمت گشوده خواهد شد. نسیم راستی و عطر رستگاری بیش از هر سال بر …
-
علمی و پزشکی
ادویه‌ای معطر که داروی سنتی است
آفتاب‌‌نیوز : از دارچین می‌توان در غذا‌ها و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کرد. دارچین فواید مختلفی برای سلامتی ما دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها خواهیم پرداخت. * کاهش قند خون چندین مطالعه روی بزرگسالان و حیوانات مبتلا به دیابت نشان داده است که دارچین می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. با این حال دانشمندان هنوز نمی‌دانند که دارچین چگونه ممکن است به کاهش قند خون کمک کند. همچنین مشخص نیست که مصرف چه مقدار دارچین در این زمینه مفید است و اثرات آن تا چه مدتی باقی خواهد ماند. * افزایش متابولیسم بر اساس یک مطالعه آزمایشگاهی، یک نوع روغن موجود در دارچین به نام «سینامالدئید» می‌تواند سلول‌های چربی در بدن شما را هدف قرار دهد و باعث شود که انرژی بیشتری بسوزانند. این ویژگی دارچین می‌تواند برای افرادی که خواستار کاهش وزن خود هستند، مفید باشد. * کمک به سلامت پوست داده‌های یک مطالعه کوچک نشان داده است که دارچین می‌تواند با انواع باکتری‌هایی که عامل آکنه هستند، مبارزه کند. یک مطالعه آزمایشگاهی کوچک دیگر هم نشان می‌دهد که دارچین می‌تواند تولید کلاژن را تقویت کند که این ماده نیز نقش موثری در جوانی و شادابی پوست دارد. * کمک به درمان سرطان در مطالعاتی که …
-
علمی و پزشکی
چرا توت‌فرنگی‌ها عطر و طعم قبل را ندارند؟
آیا تاکنون از طعم یک توت فرنگی با وجود ظاهر سرخ و پرخ و خوشرنگ آن سرخورده شده‌اید؟ علت این مسئله ممکن است استفاده از برخی حشره‌کش‌های خاص باشد. یک مطالعه منتشر شده در نشریه «شیمی غذا و کشاورزی» توسط جامعه شیمی آمریکا (ACS) کشف کرده است که دو قارچ‌کُش (fungicides) مورد استفاده گسترده برای پرورش توت فرنگی می‌توانند بر مکانیزم‌های سلولی تاثیر بگذارند و در نتیجه موجب کاهش طعم و مزه و ارزش غذایی توت فرنگی بشوند. مزه و عطر یک میوه از جمله توت فرنگی مشخص کننده پروفایل مزه آن است. شیرینی یک میوه معمولا ناشی از تمرکز گلوکز یا فروکتوز محلول است در حالی که عطر منحصر به فرد آن نتیجه ترکیبات ناپایداری مانند استر (esters) و ترپن (terpenes) است. بعلاوه، میوه‌ها اغلب غنی از مواد مغذی مانند ویتامین ث، اسید فولیک و آنتی اکسیدان هستند. اما به این علت که قارچ‌کش‌ها طراحی شده‌اند تا فرایند‌های سلولی قارچ‌های زیان‌آور را مختل سازند، ممکن است که بطور تصادفی در این فرایند‌ها در محصولات (کشاورزی و باغداری) نیز مداخله کرده و از تولید این طعم و عطر‌های مهم و ترکیبات تغذیه‌ای جلوگیری کنند. از این رو «جینلینگ دیائو» و همکارانش درصدد تحقیق در این خصوص برآمدند که دو حشره …