ادویه
-
اجتماعی
خواص شگفت انگیز و درمانی این ادویه برای سلامت
به گزارش خبر روزانه، سماق یکی از ادویه‌های محبوب و پرکاربرد است که طعم ترش‌مزه آن نیاز به استفاده از نمک را کاهش می‌دهد. همچنین، سماق خواص درمانی بسیاری دارد و پیش از آنکه به‌عنوان چاشنی غذاها استفاده شود، به‌عنوان ماده موثر در بهبود بسیاری از مشکلات کاربرد داشته است. بنابر گزارش همشهری آنلاین، سماق به دلیل تاثیرات ضدالتهابی در تسکین درد توصیه می‌شود. در واقع، سماق حاوی آنتوسیانین‌ها، تانین‌ها و فلاونوئیدهاست که مکانیسم التهاب در بدن را متوقف می‌کنند. وجود این ترکیبات در کنار اسید گالیک باعث شده که سماق تاثیر آنتی اکسیدانی قابل‌توجهی داشته باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها با مولکول‌های موسوم به رادیکال‌های آزاد که تحت‌تاثیر شرایط مختلف به‌وجود می‌آیند، مقابله می‌کنند. رادیکال‌های آزاد زمینه‌ساز بروز پیری سلولی و مشکلاتی مانند سرطان، ام اس، آسم، دیابت، آرتروز و… هستند. تانین موجود در سماق خواص ضدباکتری و ضدانگلی دارد و برای حفظ سلامت پوست، تسریع جراحات و مقابله با عفونت‌ها موثر است. این ادویه خوش‌طعم منبع غنی از فیبرهای غذایی است که نقش اساسی برای بهبود گوارش و عملکرد روده‌ها دارند. البته به‌رغم فواید سماق نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد زیرا می‌تواند زمینه‌ساز اختلالات و آسیب‌های گوارشی و کلیوی شود. ۲۳۳۲۳۶
-
علمی و پزشکی
ادویه‌ای معطر که داروی سنتی است
آفتاب‌‌نیوز : از دارچین می‌توان در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کرد. دارچین فواید مختلفی برای سلامتی ما دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها خواهیم پرداخت. * کاهش قند خون چندین مطالعه روی بزرگسالان و حیوانات مبتلا به دیابت نشان داده است که دارچین می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. با این حال دانشمندان هنوز نمی‌دانند که دارچین چگونه ممکن است به کاهش قند خون کمک کند. همچنین مشخص نیست که مصرف چه مقدار دارچین در این زمینه مفید است و اثرات آن تا چه مدتی باقی خواهد ماند. * افزایش متابولیسم بر اساس یک مطالعه آزمایشگاهی، یک نوع روغن موجود در دارچین به نام «سینامالدئید» می‌تواند سلول‌های چربی در بدن شما را هدف قرار دهد و باعث شود که انرژی بیشتری بسوزانند. این ویژگی دارچین می‌تواند برای افرادی که خواستار کاهش وزن خود هستند، مفید باشد. * کمک به سلامت پوست داده‌های یک مطالعه کوچک نشان داده است که دارچین می‌تواند با انواع باکتری‌هایی که عامل آکنه هستند، مبارزه کند. یک مطالعه آزمایشگاهی کوچک دیگر هم نشان می‌دهد که دارچین می‌تواند تولید کلاژن را تقویت کند که این ماده نیز نقش موثری در جوانی و شادابی پوست دارد. * کمک به درمان سرطان در مطالعاتی که …
-
علمی و پزشکی
این ادویه پرمصرف نمی‌گذارد به آلزایمر مبتلا شوید
آفتاب‌‌نیوز : دارچین حاوی میزان قابل توجهی از ترکیبات با قدرت آنتی اکسیدانی است و به همین دلیل با رادیکال‌های آزادی که باعث پیری سلول‌ها می‌شود مقابله می‌کند. دارچین فعالیت مغز را افزایش می‌دهد و فشار‌های عصبی را از بین می‌برد. ترکیباتی در دارچین دیده شده است که از بروز زوال عقل و مشخصا آلزایمر جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات شامل cinnamaldehyde, epicatechins, CEppt (Cinnamon Extract precipitate) می‌باشند. عصاره دارچین به طور موثر مانع انباشتگی آمیلوئید بتا و پروتئین تائو که از مشخصه‌های بیماری آلزایمر هستند می‌شود. همچنین دارچین مانع از ایجاد سمیت در سلولی‌های سیستم عصبی در مدل‌های بالینی و حیوانات آزمایشگاهی می‌شود. در واقع دارچین دارای اثرات محافظت کننده سیستم عصبی است که باعث پیشگیری و کنترل استرس اکسیداتیو و پروتئین‌های التهابی می‌شود. دارچین و به ویژه ماده موثر “سینامالدئید” به نظر می‌رسد ترکیب موثر و ایمن برای درمان و پیشگیری از شروع و یا پیشرفت آلزایمر است. در تحقیقی که توسط محققان دانشگاه راش آمریکا با همکاری مرکز پزشکی امور بازنشستگان «جیمز براون» در شیکاگو ارائه شده است بهبود در عملکرد مغز موش‌های آزمایشگاهی و بهتر شدن فرآیند یادگیری در آن‌ها پس از استفاده از درمان‌های مبتنی بر دارچین بخوبی مشخص است. این دانشمندان اثر درمانی فوق را …
-
علمی و پزشکی
ادویه‌هایی که سیستم ایمنی بدن تان را تقویت می‌کنند
آفتاب‌‌نیوز : ادویه‌ها و گیاهان دارویی که در ادامه آورده‌ایم نه تنها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده بلکه به سلامت دیگر سیستم‌ها و اندام‌های بدن کمک کرده و باعث بهبود و ارتقای سلامت افراد می‌شوند. زنجبیل سرشار از فیتونوترینت‌هایی است که جینجرول نامیده می‌شوند، دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدالتهابی است. این ادویه یک کمک‌کننده عالی در درمان سردرد‌های میگرنی، آرتریت‌ها و آسم نیز می‌باشد دارچین دارچین ایمنی بدنتان را بالا می‌برد. جزء فعال موجود در دارچین که سینامالدئید نام دارد باعث کاهش قند خون، کلسترول تام و تری گلیسیرید‌ها شده و کلسترول خوب را افزایش می‌دهد. در واقع دارچین موجب متعادل کردن قند خون در طولانی‌مدت شده و از جهش ناگهانی و افزایش سریع قند خون بعد از صرف غذا جلوگیری می‌کند. این امر حساسیت بدن شما به انسولین را بهبود بخشیده و ریسک فاکتور‌های پیش دیابت را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، این ادویه‌ی فوق‌العاده در معالجه‌ی سرطان مفید است؛ زیرا می‌تواند موجب کند شدن توسعه‌ی خون‌رسانی به تومور‌ها شود. خوشمزه و همه‌کاره، این بهترین توصیف برای دارچین است! فلفل کائن کائن یا همان فلفل قرمز نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. از مزایای شگفت‌انگیز آن می‌توان به ارتقای سلامت قلبی عروقی اشاره کرد. …
-
علمی و پزشکی
این ادویه‌ها حکم چرک خشک کن را دارند
آفتاب‌‌نیوز : مصرف آنتی بیوتیک‌های طبیعی باعث تحریک سیستم دفاعی می‌شود، بدون اینکه باعث قوی شدن یا مقاوم شدن باکتری‌ها شود. احتمالا خیلی از شما در برهه‌ای از زندگی مجبور شدید آنتی بیوتیک مصرف کنید؛ اما خوب است بدانید که آنتی بیوتیک عوارض جانبی بسیاری دارد و بهتر است که به جای آن از مواد طبیعی استفاده کنید. در این مطلب برخی از این آنتی بیوتیک‌ها یا چرک خشک کن‌های طبیعی را به شما معرفی خواهیم کرد. البته هرگز فراموش نکنید که پیش از تجویز هر نسخه‌ای حتی درمان‌های خانگی با پزشک معالج خود مشورت کنید. ژل آلوئه‌ورا همراه با عسل و لیمو این ترکیب یکی از تاثیر گذارترین مواد ضدعفونی کننده است که غلظت بالایی از سالیسیلیک اسید و منیزیم لاکتات دارند و باعث کاهش درد و التهاب می‌شود. مواد مورد نیاز یک قاشق غذاخوری ژل آلوئه‌ورا آب یک عدد لیمو یک قاشق غذاخوری عسل روش تهیه ژل آلوئه ورا را با آبلیمو و عسل ترکیب کنید و یک قاشق غذاخوری از این ترکیب را یک بار در روز استفاده کنید و به مدت سه روز این کار را ادامه دهید تا نتیجه را ببینید. نکته مهم: این روش هرگز برای خانم‌های باردار و کودکان زیر ۸ سال …
-
علمی و پزشکی
قیمت و خرید انواع ادویه کاری اصل و درجه یک
آیا شما نیز در فرایند آشپزی خود از خرید ادویه کاری استفاده می‌کنید؟! همانطور که می‌دانید ادویه‌ها نقش چشمگیر و انکار ناپذیری در عطر و طعم غذا خواهند داشت. پودر کاری یکی از مهمترین و کاربردی‌ترین ادویه‌های مورد استفاده در انواع غذاها است. این پودر با برخورداری از ترکیبات فوق العاده، نقش تکرار نشدنی در بسیاری از غذاها خواهد داشت. آیا می‌دانید طرز تهیه این ادویه چیست؟! از مراحل تولید آن چه می‌دانید؟! امروزه با توجه به تاثیرگذاری فوق العاده‌ی این ادویه بر روی انواع غذاها، شاهد تولید آن در منزل نیز خواهیم بود. این ادویه با ترکیب بسیاری از ادویه‌های مختلف تولید خواهد شد. لذا نه تنها از عطر و طعم فوق العاده مطبوعی برخوردار است، بلکه خواص بسیار زیادی را نیز در بر خواهد داشت. خواص بی‌نظیر و عطر و طعم فوق العاده در این ادویه، موجب شده است که استفاده از این ادویه در بسیاری از کشورها رایج شود. آیا می‌دانید که چطور ادویه کاری درست کنید؟ سوالی که این روزها ذهن بسیاری از مخاطبین را به سمت خود مشغول نموده است، نحوه‌ی تهیه ادویه کاری است!! همانطور که قبلا نیز اشاره کردیم در تولید این ادویه از ادویه‌های مختلفی بهره برداری خواهد شد. از جمله ادویه‌های …
