سبزیجات
-
علمی و پزشکی
اشتباهاتی که در هنگام شستن سبزیجات باعث آلوده ماندن آن‌ها می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : میوه‌ها و سبزیجات همگی در زمین‌های باز می‌رویند و در نتیجه هزار نوع آلودگی و گرد و غبار روی آن‌ها می‌ریزد. آن‌ها همچنین با آب آلوده، حیوانات، خاک و کارگران کشاورزی در ارتباط بوده اند و از هر کدام آلودگی به خصوصی را گرفته اند. همچنین دست به دست چرخیده اند تا به ما رسیده اند، پس منبعی از آلودگی هستند. پس برای شستن این دو ماده غذایی اول از همه دست خود را با دقت با آب و صابون بشوییید و سپس میوه را با دقت بشویید و هرگونه آلودگی را از روی آن پاک کنید. زمانی که شستشوی شما به پایان رسید، حتما با یک دستمال و یا حوله روی میوه‌ها را خشک کنید. حال می‌توانید بعد از خشک شدن کامل آن را پوست کنده، خرد کرده و میل کنید. بعضی از میوه‌ها و سبزیجات هستند که نیاز به توجه ویژه تری دارند که در این قسمت به تعدادی از آن‌ها اشاره می‌کنیم. بروکلی و گل کلم بروکلی و گل کلم می‌توانند هزاران نوع آلودگی را در خود جای بدهد که از دست شما خارج باشد. پس برای شستشوی آن، دو دقیقه این دو سبزی را درون یک کاسه با آب سرد قرار دهید و سپس …
-
علمی و پزشکی
تدوین سند «حداکثر دُز مجاز سموم» در محصولات غذایی/وضعیت آبیاری مزارع سبزیجات حاشیه تهران
مدیرکل امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از تدوین سند «حداکثر دُز مجاز سموم» در محصولات غذایی خبر داد و درباره وضعیت آبیاری مزارع سبزیجات با فاضلاب، گفت: اکنون مزارعی که با فاضلاب آبیاری می‌شوند، بسیار بسیار اندک است و مکاتبات لازم هم در این زمینه با وزارت جهاد کشاورزی انجام شده است. به گزارش خبر روزانه، دکتر فرامرز خداییان در نشست خبری سلامت بنیان که در سازمان غذا و دارو برگزار شد، گفت: امنیت غذایی بدون استفاده از سموم و آفت‌کش‌ها و … امکان‌پذیر نیست. اگر بخواهید بهره‌وری را در حوزه کشاورزی بالا ببرید، حتما باید سموم را استفاده کنید. زمانیکه سموم استفاده می‌شوند، حتما باید سمومی باشند که مشکل خاصی نداشته باشند. اگر در سازمان حفظ نباتات به استفاده از یک سم در حوزه کشاورزی مجوز دادیم، حتما باید حداکثر دز مجاز آن را در فرآورده‌ای که تولید می‌شود، محاسبه کنیم. در این راستا سندی برای مشخص کردن حداکثر دز سموم در محصولات کشاورزی تدوین شده که از آن رونمایی می‌شود. تمام سمومی که به آن‌ها برای استفاده در محصولات کشاورزی مجوز داده شده است یا برای این محصولات توصیه شدند، باید حداکثر دز مجاز آن‌ها را در فرآورده‌های غذایی، دامی و میوه و سبزی …