آشپزخانه
-
اقتصادی
مواد شیمیایی در آشپزخانه، آیا می‌دانید چه چیزهایی در دسترس شماست؟
آشپزخانه پر از مواد شیمیایی پرکاربرد است که علاوه بر استفاده خانگی، در صنایع مختلف نیز کاربرد دارند. جوش شیرین (بی‌کربنات سدیم) در پخت‌وپز، داروسازی و تصفیه آب، سرکه (اسید استیک) در تمیزکاری و تولید پلیمرها، نمک (کلرید سدیم) در طعم‌دهی غذا و تولید کلر، و شکر (ساکارز) در شیرینی‌پزی و تولید اتانول استفاده می‌شود. واکنش‌های شیمیایی مانند تولید گاز CO₂ در ترکیب جوش شیرین با اسیدها باعث پف کردن خمیر می‌شود. در صنعت، این ترکیبات در فرآوری مواد غذایی، تولید شوینده‌ها، و صنایع شیمیایی کاربرد دارند. استخراج زیستی و تصفیه آب هوشمند از تکنولوژی‌های نوین مرتبط با این مواد هستند. برای ایمنی، ترکیب مواد نامناسب مانند وایتکس و جوهر نمک ممنوع است، و باید هنگام استفاده از سرکه یا آمونیاک، تهویه مناسب و تجهیزات حفاظتی رعایت شود. در فروش مواد شیمیایی برای کاربردهای خانگی و صنعتی، آگاهی از استانداردها و ترکیبات ضروری است. درک عملکرد این مواد نه‌تنها به استفاده بهینه کمک می‌کند، بلکه از خطرات احتمالی نیز جلوگیری می‌کند. مواد شیمیایی در آشپزخانه : آیا می دانید چه چیزهایی در دسترس شماست؟ آشپزخانه قلب تپنده هر خانه به ظاهر یک فضای ساده برای پخت وپز است اما در عمق ماجرا مجموعه ای از واکنش های شیمیایی و فیزیکی …
-
عمومی
بهترین هود مخفی آشپزخانه بی صدا
بهترین هود صنعتی آشپزخانه یکی از مهم ترین لوازم صنعتی است که نقش مهمی در حفظ سلامت و تمیزی محیط آشپزخانه صنعتی ایفا می کند. هود آشپزخانه با مکش بوی غذا، دود و چربی های حاصل از پخت و پز، محیط آشپزخانه صنعتی را سالم و پاکیزه نگه می دارد. یکی از ویژگی های مهم یک هود آشپزخانه، صدای آن است. صدای زیاد هود آشپزخانه می تواند آزاردهنده باشد و لذت آشپزی را از بین ببرد. بنابراین، هنگام خرید هود آشپزخانه، توجه به میزان صدای آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است. انواع هود آشپزخانه هود آشپزخانه یکی از وسایل ضروری در آشپزخانه است که برای تهویه هوای آشپزخانه و از بین بردن بوی نامطبوع، دود و چربی حاصل از پخت و پز استفاده می شود. هود آشپزخانه ها انواع مختلفی دارند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. در ادامه به معرفی انواع هود آشپزخانه می پردازیم: هود زیرکابینتی هود زیرکابینتی یکی از محبوب ترین انواع بهترین هود آشپزخانه است. این نوع هود در زیر کابینت بالای اجاق گاز نصب می شود و از نظر قیمت، مقرون به صرفه تر از سایر انواع هود است. هود زیرکابینتی ها در انواع مختلفی از نظر شکل ظاهری و …
-
علمی و پزشکی
بیشتر باکتری‌های آشپزخانه بی‌ضررند – خبر روزانه
بر اساس یافته‌های یک مطالعه جدید در نشریه «Applied and Environmental Microbiology»، باکتری‌های یافت شده در ۷۴ آشپزخانه تحت بررسی و آزمایش در پنج کشور اروپایی، عمدتاً بی‌ضرر بوده‌اند. به گزارش خبر روزانه به نقل از مدیکال اکسپرس، در این مطالعه، متخصصان نروژی از تجمع باکتری‌های روی سینک‌های آشپزخانه، تخته‌های برش، میزها، دستگیره‌ها و تمیزکننده‌ها (اسفنج‌ها و پارچه‌ها) که در آشپزخانه‌ها استفاده میشوند، نمونه‌برداری کردند. با وجود تعداد زیاد گونه‌ها و تفاوت‌های قابل‌توجه در تنوع باکتریایی بین نمونه‌ها، کارشناسان هشت جنس باکتریایی را که معمولاً با منابع محیطی مرتبط هستند در اکثر آشپزخانه‌هایی که نمونه‌برداری کردند، شناسایی کرده و آنها را به عنوان “میکروبیوتای هسته” توصیف کردند. در این گزارش، نویسندگان تاکید کردند که میکروبیوتای اصلی به رغم تفاوت‌های قابل‌توجه بین آشپزخانه‌ها در این مطالعه، ثابت بوده است. برخی از آشپزخانه ها فاقد آب جاری، برخی فاقد سینک ظرفشویی داخلی و برخی فاقد ماشین ظرفشویی بودند. به گفته کارشناسان این مطالعه، باکتری‌های موجود در غذا، روده، بیمارستان‌ها، رستوران ها و … به خوبی مورد تحقیق قرار گرفته بودند اما اطلاعات کمی در مورد میکروب‌هایی که در آشپزخانه‌های خانگی زندگی میکنند، وجود داشت. آنها می‌گویند: با همکاری بین کشورها، ما فرصتی منحصر به فرد برای بررسی این موضوع داشتیم. به گفته …
-
اجتماعی
بهترین برندهای پرطرفدار لوازم برقی آشپزخانه
اغلب افراد علاقه دارند که آشپزخانه خود را با خرید لوازم آشپزخانه لوکس و ارزان تجهیز کنند. به دلیل این علاقه و استقبال در سالهای اخیر تنوع در انواع برندهای لوازم خانگی، به خصوص لوازم برقی آشپزخانه بسیار زیاد شده است و هر ساله با پیشرفت علم و ایدههای نوآورانه شاهد نوآوری گستردهای در این حوزه هستیم به طوریکه هر روز وسیلههای جدید و مدرن با اهداف مختلف تولید میشوند که از قابلیت و کاربردهای مختلفی برخوردار هستند و از نمونههای قدیمی خود ارتقا یافتهاند. افزایش در تعداد شرکتهای فروشنده لوازم برقی آشپزخانه و همچنین تنوع و گستردگی بسیار زیاد این محصولات سبب شده است که مشتریان در هنگام خرید دچار سردرگمی شوند زیرا هر ساله بعضی از شرکت ها با نوآوری محصولات جدیدی را جایگزین محصولات قدیمی کرده و یا تعدادی از شرکتها تلاش میکنند محصولات با برندهای گران قیمت را جایگزین کنند و در نتیجه محصولات بی کیفیت را روانه بازار کنند. قابل اعتماد بودن برند و محصولات تولیدی آن شرکت یکی از مهترین عواملی است که افراد در هنگام خرید به آن توجه می کنند که این امر بر اساس تجربه استفاده کنندگان و کیفیت محصول و خدمات ارائه شده توسط برند آن محصول بدست می آید. …