زیتون
-
اجتماعی
آیا روغن زیتون فاسد می شود؟
کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت وپز و تهیه انواع سالادهاست هشدار می دهند و می گویند که محل نگهداری آن روی طعم و ماندگاری اش تاثیرگذار است. به گزارش خبر روزانه نگهداری روغن زیتون در قفسه ای به دور از نور گرما و اکسیژن ماندگاری آن را افزایش می دهد و مانع از خراب شدن سریع آن می شود. کارشناسان تغذیه می گویند به جای آنکه روغن زیتون را روی پیشخوان رها کنید آن را در یک کابینت خنک و تاریک بگذارید. همچنین روغن زیتونی بخرید که بطری تیره دارد نه شفاف تا از تاثیر مضر نور محافظت شود. با این حال برای نگهداری درست روغن زیتون باید تعادل را رعایت کرد. به عبارت دیگر درست است که نور برای روغن زیتون مضر است و باید در محیطی خنک نگهداری شود اما گذاشتن آن در یخچال هم درست نیست زیرا سرمای یخچال باعث سفت شدن (بستن) روغن می شود و بر نحوه استفاده از آن تاثیر می گذارد. از طرفی بوی خاص تازه روغن زیتون نیز در صورت نگهداری در یخچال کاهش می یابد. به گزارش ایندیپندنت کارشناسان به این نکته هم اشاره کرده اند که عمر مفید مصرف روغن زیتون معمولا کوتاه است بنابراین بهتر است ظرف «چند ماه» مصرف شود. برای …
-
علمی و پزشکی
مصرف روغن زیتون در این وعده غذایی باعث مشکلات گوارشی می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : شاید دیده باشید که برخی افراد در شبکه‌های اجتماعی با هدف تاکید بر خواص بسیار روغن زیتون برای سلامتی، آن را در پیمانه‌ای کوچک ریخته و سر می‌کشند. اینک کارشناسان هشدار داده‌اند که این روش، یعنی نوشیدن روغن زیتون به مقدار زیاد، به‌ویژه با معده خالی، می‌تواند عوارض نامطلوبی مانند حالت تهوع و اسهال ایجاد کند. اگرچه روغن زیتون حاوی چربی‌های سالم و خواص ضدالتهابی است و در میان تمام روغن‌های گیاهی مناسب پخت‌وپز، بیشترین میزان چربی‌های غیراشباع را دارد، بهترین راه برای جذب فواید آن، ترکیب آن با مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان است. برخی از گزارش‌ها در شبکه‌های اجتماعی حاکی از آن است که مصرف یک پیمانه کوچک روغن زیتون می‌تواند بدن را از سموم پاکسازی کند، به کاهش وزن کمک کند و حتی تاثیری آرام‌بخش برای معده داشته باشد. با این حال، کارشناسان در این زمینه دیدگاه‌های محتاطانه‌تری دارند. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که بیشترین فواید روغن زیتون زمانی حاصل می‌شود که با سایر مواد غذایی مصرف شود، به‌ویژه مواد غذایی مانند گوجه‌فرنگی که غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. در حالی که نوشیدن مستقیم روغن زیتون ممکن است آثار مثبت سایر غذا‌های مغذی را به طور غیرمستقیم کاهش دهد، چرا که این مواد غذایی به‌طور متقابل …
-
علمی و پزشکی
خواص «زیتون» معجزه‌گر
آفتاب‌‌نیوز : زیتون برای خیلی‌ها یادآور سوغاتی از خطه شمال به خصوص استان گیلان است. کمتر کسی هست که به گیلان سفر کند و زیتون پرورده آن را نخورد. یا به عنوان سوغاتی با خود نیاورد. معمولا در سفره ما ایرانی‌ها، زیتون به عنوان یک چاشنی، طرفداران خاص خود را دارد. روغن زیتون نیز به عنوان یکی از مشتقات زیتون کاربرد زیادی دارد. خیلی از افراد ممکن است مزه آن را دوست نداشته باشند، اما روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین ترکیبات روغنی در جهان است که بیشتر استفاده آن در آشپزی است، در تولید مواد بهداشتی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد و خواص درمانی زیادی دارد. تاریخیچه زیتون استفاده از زیتون قدمتی طولانی دارد و از قدیم‌الایام برای سلامتی توصیه می‌شده است. در گذشته این میوه نشانی از صلح و ثروت در برخی از کشور‌ها بود. در حال حاضر نیز از شاخه آن در پرچم سازمان ملل به عنوان نماد صلح استفاده می‌شود. منشأ این میوه به احتمال زیاد مناطق مدیترانه‌ای بوده و از آنجا به سایر نقاط جهان رفته است. در کشور ما نیز جایگاه اصلی این میوه را مناطق شمالی کشور به خصوص استان گیلان می‌دانند. در این استان مصرف زیتون به شکل‌های مختلف رواج زیادی …
-
علمی و پزشکی
روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟
آفتاب‌‌نیوز : بعید است که مصرف روزانه یک فنجان روغن زیتون به خودی خود منجر به کاهش وزن شود. در حالی که روغن زیتون می‌تواند افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشد، کاهش وزن از طریق ترکیبی از عوامل کلیدی از جمله رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم و انتخاب کلی سبک زندگی سالم به دست می‌آید. اما آیا مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ در این مقاله، ما هر آنچه را که لازم است در مورد فواید سلامتی مختلف روغن زیتون بدانید، چگونه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند به اشتراک می‌گذاریم. آیا روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، کسانی که هر روز روغن زیتون را به عنوان بخشی از صبحانه پرچرب به جای روغن سویا مصرف می‌کردند، کاهش قابل توجه چربی و همچنین کاهش فشار خون داشتند. با این حال، این نوع مصرف روغن زیتون با یک هشدار همراه است. بعید است که مصرف روزانه یک فنجان روغن زیتون به خودی خود منجر به کاهش وزن شود. در حالی که روغن زیتون می‌تواند افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشد، کاهش وزن از طریق ترکیبی از …
-
بین الملل
شهادت ۲۲ فلسطینی در حملات صهیونیست‌ها به رفح، النصیرات و الزیتون
در یکصد و سی و نهمین روز عملیات طوفان الاقصی، منابع خبری از شهادت سه شهروند فلسطینی و زخمی شدن ده‌ها تن دیگر در شامگاه چهارشنبه و بامداد امروز (پنجشنبه) در حملات جنگنده‌های رژیم صهیونیستی و هدف قرار دادن دو منزل در شهر «رفح» واقع در جنوب نوار غزه خبر دادند. به گزارش خبر روزانه، منابع محلی اعلام کردند که جنگنده‌های رژیم صهیونیستی منازلی را در محله «الجنینة»، اردوگاه «الشابورة» و منطقه «المشروع» واقع در شهر رفح هدف قرار دادند و درنتیجه آن سه شهروند فلسطینی به شهادت رسیدند و ده‌ها تن دیگر زخمی شدند. براساس گزارش خبرگزاری فلسطینی «وفا»، جنگنده‌های رژیم صهیونیستی همچنین مسجد «الفاروق» واقع در اردوگاه الشابوره در شهر رفح را تخریب کردند. پیشتر منابع از انجام دو حمله توسط جنگنده‌های رژیم صهیونیستی در نزدیکی دروازه صلاح‌الدین و «خربة العدس» در رفح خبر دادند. درنتیجه بمباران اردوگاه «النصیرات» در مرکز نوار غزه و محله «الزیتون» در شمال شهر غزه توسط رژیم صهیونیستی شماری از فلسطینیان شهید و زخمی شدند. درپی حملات جنگنده‌های رژیم اشغالگر به منزل خانواده «الدعلیس» واقع در اردوگاه «النصیرات» ۱۷ شهروند فلسطینی شهید و ده‌ها تن دیگر زخمی شدند. مجروحان به منظور درمان و معالجه به بیمارستان «شهداء الاقصی» در شهر «دیر البلح» منتقل …