تغذیه
-
علمی و پزشکی
توصیه‌های تغذیه‌ای رمضانی برای نوجوانان و سالمندان
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به تکلیف دینی برای فریضه روزه در بین نوجوانان گفت: نوجوانان در ماه مبارک رمضان ازمصرف زیاد مواد قندی و شیرین در وعده سحری اجتناب کنند چون مصرف این مواد سبب افت قند خون می‌شود و توانایی یادگیری آنان را در طول روز کاهش می‌دهد. به گزارش خبر روزانه دکتر احمد اسماعیل زاده اظهارکرد: نوجوانانی که سال نخست روزه داری را آغاز می کنند، به علت گذراندن دوران رشد به توجه بیشتری نیاز دارند. رعایت تنوع و تعادل در استفاده از تمامی گروه های غذایی بسیار مهم و ضروری است. منابع خوب پروتئینی شامل انواع گوشت، ماهی، تخم مرغ و حبوبات باید در برنامه غذایی آنها گنجانده شود. وی ادامه داد: توصیه می شود که والدین از دریافت کافی گروه شیر و لبنیات در نوجوانان در وعده های سحری و افطار مطمئن شوند. نوجوانان علاقه خاصی به مصرف مواد غذایی کم ارزش دارند که فقط پرکننده معده هستند و در ایام روزه داری نباید مصرف شوند. به گفته اسماعیل زاده لازم است منابع غذایی آهن و روی، ویتامین A و ویتامین B12 از جمله انواع گوشت، حبوبات، تخم مرغ، شیر و لبنیات، انواع خشکبار و مغزها که در رشد و خونسازی …
-
خواص ۳ نوع بادام را بشناسید
بادام درختی، زمینی و هندی؛ سه نوع مغز که در آجیل‌ها نیز استفاده می‌شوند و خواص زیادی برای حفظ سلامت بدن دارند. به گزارش خبر روزانه، استفاده صحیح از از مواد غذایی و مغذی از مهمترین مسائل در حفظ سلامتی و تندرستی بوده و مصرف مناسب این مواد کلید سلامتی محسوب می‌شود. یکی از تنقلاتی که در ایام عید نوروز بسیار مصرف می‌شود، آجیل است و انواع بادام از آجیل‌هایی است که فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. بادام درختی بادام درختی دارای پروتئین، روغن، مواد آلبومینوئیدی، قند، صمغ، موسیلاژ و نشاسته است. املاح معدنی آن شامل کلسیم، فسفر، آهن، سلنیوم و پتاسیم بوده و ویتامین ۱B، ۲B، ۳B و ویتامین E دارد. خواص درمانی بادام بادام شیرین دارای طبیعت گرم و مرطوب است. از نظر تغذیه‌ای، ارزش غذایی بالایی دارد. این مغز دارای مقادیر زیادی پروتئین و کلسیم بوده و می‌تواند در افرادی که در معرض پوکی استخوان بوده و قادر به مصرف شیر نیستند، مورد استفاده قرار گیرد. این مغز می‌تواند در کودکان و نوجوانان به دلیل آن که رشد استخوانی در آنها بالاست، به عنوان یک میان وعده مناسب میل شود. این مغز موجب کاهش کلسترول می‌شود. در مطالعه‌ای دیده شده است که مصرف روزانه چند عدد …
-
علمی و پزشکی
مهمترین نکات تغذیه‌ای که باید در وعده “سحری” رعایت شود
آفتاب‌‌نیوز : خیلی‌ها فکر می‌کنند هنگام سحر باید غذاهای پرچربی و پرکالری بخورند که در طول روز احساس گرسنگی نکنند، اما باید بدانید مصرف موادغذایی پرچربی به خصوص در هوای گرم سبب تشنگی شدید و کم آبی بدن می‌شود. بهتر است در وعده سحری از مواد غذایی پر فیبر مثل میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده کنید. مواد غذایی پرفبیر آب زیادی در خود جذب می‌کنند و بدن می‌تواند آن را به آهستگی جذب کند و احساس تشنگی دیرتر عارض شود. از طرفی مصرف آب به مقدار زیاد در وعده سحری و مخصوصا بین غذا توصیه نمی‌شود، چون موجب رقیق شدن شیره معده و آنزیم‌های گوارشی شده و روند هضم غذا مختل می‌شود. از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب کنید، چون چای باعث افزایش دفع ادرار و از دست رفتن نمک‌های معدنی که بدن شما در طول روز به آن احتیاج دارد، می‌شود. برخلاف تصور برخی افراد، روزه بدون سحری نه تنها موجب کاهش وزن نمی‌شود، بلکه به دلیل افت شدید قند خون طی روز موجب می‌شود تا شخص روزه‌دار در زمان افطار تمایل بیشتری برای خوردن غذاهای شیرین و چرب پیدا کند و همین موضوع در نهایت منجر به اضافه وزن و چاقی می‌شود. مصرف مواد غذایی …
-
علمی و پزشکی
مهمترین نکات تغذیه‌ای که باید در وعده “سحری” رعایت شود
در ماه مبارک رمضان با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذا، می‌توانید نیازهای تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنید. در این میان سحری یکی از وعده‌های مهم غذایی این ایام است که به هیچ عنوان نباید فراموش شود. به گزارش خبر روزانه، خیلی‌ها فکر می‌کنند هنگام سحر باید غذاهای پرچربی و پرکالری بخورند که در طول روز احساس گرسنگی نکنند اما باید بدانید مصرف موادغذایی پرچربی به خصوص در هوای گرم سبب تشنگی شدید و کم آبی بدن می‌شود. بهتر است در وعده سحری از مواد غذایی پر فیبر مثل میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده کنید. مواد غذایی پرفبیر آب زیادی در خود جذب می‌کنند و بدن می‌تواند آن را به آهستگی جذب کند و احساس تشنگی دیرتر عارض شود. از طرفی مصرف آب به مقدار زیاد در وعده سحری و مخصوصا بین غذا توصیه نمی‌شود چون موجب رقیق شدن شیره معده و آنزیم‌های گوارشی شده و روند هضم غذا مختل می‌شود. از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب کنید چون چای باعث افزایش دفع ادرار و از دست رفتن نمک‌های معدنی که بدن شما در طول روز به آن احتیاج دارد، می‌شود. برخلاف تصور برخی افراد، …
-
علمی و پزشکی
چرا توت‌فرنگی‌ها عطر و طعم قبل را ندارند؟
آیا تاکنون از طعم یک توت فرنگی با وجود ظاهر سرخ و پرخ و خوشرنگ آن سرخورده شده‌اید؟ علت این مسئله ممکن است استفاده از برخی حشره‌کش‌های خاص باشد. یک مطالعه منتشر شده در نشریه «شیمی غذا و کشاورزی» توسط جامعه شیمی آمریکا (ACS) کشف کرده است که دو قارچ‌کُش (fungicides) مورد استفاده گسترده برای پرورش توت فرنگی می‌توانند بر مکانیزم‌های سلولی تاثیر بگذارند و در نتیجه موجب کاهش طعم و مزه و ارزش غذایی توت فرنگی بشوند. مزه و عطر یک میوه از جمله توت فرنگی مشخص کننده پروفایل مزه آن است. شیرینی یک میوه معمولا ناشی از تمرکز گلوکز یا فروکتوز محلول است در حالی که عطر منحصر به فرد آن نتیجه ترکیبات ناپایداری مانند استر (esters) و ترپن (terpenes) است. بعلاوه، میوه‌ها اغلب غنی از مواد مغذی مانند ویتامین ث، اسید فولیک و آنتی اکسیدان هستند. اما به این علت که قارچ‌کش‌ها طراحی شده‌اند تا فرایند‌های سلولی قارچ‌های زیان‌آور را مختل سازند، ممکن است که بطور تصادفی در این فرایند‌ها در محصولات (کشاورزی و باغداری) نیز مداخله کرده و از تولید این طعم و عطر‌های مهم و ترکیبات تغذیه‌ای جلوگیری کنند. از این رو «جینلینگ دیائو» و همکارانش درصدد تحقیق در این خصوص برآمدند که دو حشره …
-
علمی و پزشکی
لزوم حمایت سازمان بهداشت جهانی از ایران برای ارائه خدمات سلامت محور به اتباع خارجی
معاون درمان وزارت بهداشت گفت: سازمان بهداشت جهانی حمایت‌های لازم را برای پوشش خدمات بهداشتی و درمانی به اتباع خارجی که قانونی و غیر قانونی به ایران سفر می کنند، انجام دهد. به گزارش خبر روزانه دکتر سعید کریمی در نشست مشترک دکتر احمد المنظری – مدیرکل منطقه مدیترانه شرقی سازمان جهانی بهداشت – با معاونان بهداشت، درمان و آموزش و مدیران سازمان‌های تابعه وزارت بهداشت به ارائه گزارشی از خدمات درمانی به مردم پرداخت و اظهارکرد: در ایران ۱۵۰ هزار تخت بیمارستانی در 1060 بیمارستان دایر است که ۵۰ درصد خدمات به صورت خصوصی و ۵۰ درصد خدمات به صورت دولتی ارائه می شود. معاون درمان وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: ۷۰ هزار پزشک متخصص و فوق تخصص در مراکز درمانی ما مشغول ارائه خدمات به مردم ایران هستند. کریمی با بیان اینکه ۹۶ درصد مردم ایران تحت پوشش بیمه خدمات درمانی هستند، گفت: مردم ایران در سه بیمه پایه یعنی بیمه سلامت، بیمه تامین اجتماعی و بیمه نیروهای مسلح خدمات دریافت می‌کنند. وی به ساختار و مصوبات شورای عالی سلامت و امنیت غذایی به عنوان یک مجمع بین بخشی در ایران اشاره و تصریح کرد: رئیس این شورا رئیس جمهوری است و درباره مسائل مهم سلامتی و تغذیه‌ای در …
-
علمی و پزشکی
چگونه همیشه فشار خون‌تان را تحت کنترل داشته باشید؟
فشار خون در اغلب موارد نشانه خاصی ندارد، اما در صورتی که درمان نشود، به عروق و اعضای حیاتی بدن آسیب می‌زند. به همین دلیل باید سعی کنید که فشار خون‌تان را تحت کنترل داشته باشید. به گزارش خبر روزانه، فشارخون از آن بیماری‌هایی نیست که بتوانید یک بار آن را درمان کنید و بعد با خیال آسوده پی کار و زندگی‌تان بروید. این بیماری برای همیشه نیاز به مراقبت و توجه دارد. از طرفی مصرف دارو، تنها بخشی از درمان بیماری فشارخون است. اگر به این بیماری دچار هستید باید سبک و سیاق زندگی‌تان را هم تغییر دهید. بر اساس اعلام گروه آموزش وارتقای سلامت، معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، برای آنکه فشارخون‌تان را برای همیشه تحت کنترل داشته باشید، به این توصیه‌ها عمل کنید: تغذیه‌تان را اصلاح کنید باید به یک برنامه غذایی هدف‌دار و مخصوص بیماران مبتلا به فشارخون رو بیاورید. بهترین رویکرد غذایی برای شما، مصرف میوه، سبزی، حبوبات و مواد غذایی سبوس دار و لبنیات کم چرب است. مصرف پتاسیم را هم باید بیشتر کنید. پتاسیم در برخی میوه‌ها و سبزی‌ها مثل موز، آلوخشک، انگور، هویج، بادمجان و … وجود دارد. درمقابل، مصرف نمک (سدیم) را باید به حداقل برسانید. همین طور مصرف چربی، …
-
علمی و پزشکی
نکات مهم تغذیه‌ای برای مبتلایان به عفونت ادراری
شهیده بهشتی کارمند گروه تغذیه عمومی دانشگاه علوم پزشکی با اشاره به شیوع عفونت ادراری در زنان توصیه های تغذیه ای موثر در کاهش ابتلا به این بیماری را تشریح کرد. به گزارش خبر روزانه، دکتر آرزو حقیقیان رودسری با اشاره به اینکه عفونت ادراری در خانم ها بسیار شایع است، گفت: از مهمترین علائم این بیماری می توان به درد یا سوزش در هنگام ادرار، تکرر ادرار، وجود خون در ادرار و درد در ناحیه تحتانی شکم اشاره کرد. وی باکتری را عامل عفونت ادراری معرفی کرد که می تواند هر قسمتی از دستگاه ادراری را آلوده کند. این مربی خدمات غذایی خاطرنشان کرد: خوردن غذاهایی که محیط اسیدی ایجاد می کنند در از بین بردن باکتری های عامل عفونت ادراری بسیار مفید است. وی در ادامه به اهمیت نوشیدن مایعات فراوان مانند چای و آب در طول روز در حین عفونت ادراری اشاره کرد و راهنمایی هایی در این زمینه ارائه کرد. این بیماران باید روزانه شش تا هشت لیوان آب بنوشند و از نوشیدنی های شیرین و آبمیوه های شیرین پرهیز کنند. وی عصاره زغال اخته را معرفی کرد که حاوی ترکیبی به نام “پروانتوسیانیدین” است که از چسبیدن باکتری ها به بافت مثانه جلوگیری می کند …
-
علمی و پزشکی
قصه درمانی؛ راه حلی ساده برای اختلالات تغذیه ای
اختلالات خوردن در کودکان می تواند مشکلات مختلفی را در هنگام رشد ایجاد کند. بنابراین ، تشخیص زودهنگام و در نتیجه درمان سریع این اختلال می تواند به کودک شما کمک کند احساسات خود را کنترل کرده و در نتیجه اختلالات خود را کاهش دهد. درمان های مختلفی وجود دارد ، از جمله روان درمانی ، بازی درمانی و غیره. برای درمان اختلالات رفتاری و روانی در کودکان حتی نقاشی کودک زیبا – یکی از راه های درمان اختلالات مختلف. به این ترتیب ، با آگاهی بیشتر می توانید بهترین درمان را برای فرزند خود انتخاب کنید. علائم اختلالات خوردن در کودکان را بشناسید هرچه والدین زودتر از اختلالات روانی فرزندان خود آگاه شوند ، سریعتر و راحتتر می توانند آنها را به طور کلی کاهش داده یا از بین ببرند. شروع این اختلال در کودکان می تواند از سال اول زندگی شروع شده و تا سه سالگی ادامه داشته باشد. آگاهی از این اختلالات و مشکلات باعث آگاهی و آگاهی بیشتر والدین می شود و در نتیجه از بروز این اختلالات در کودکان جلوگیری می کند. بنابراین ، ما علائم بارز اختلالات خوردن را با هم مطالعه می کنیم. کودک کاهش وزن اگر کودک شما ناگهان وزن کم کرد …