قهوه
-
علمی و پزشکی
وقتی فیزیک به کمک قهوه می آید؛ چگونه با مصرف کمتر دانه قهوه، نوشیدنی بهتری داشته باشیم؟
به گزارش خبرگزاری خبر روزانه و براساس گزارش زومیت گروهی از فیزیکدانان با نگاهی علمی به قهوه دمی روشی برای دم آوری ارائه داده اند که تنها با کمی تغییر در زاویه و ارتفاع ریختن آب با مصرف دانه ی کمتر غلظت و طعم دل نشین قهوه را نیز حفظ می کند. این روش ساده و دقیق علاوه بر کاهش مصرف قهوه در شرایط بحرانی تغییرات اقلیمی تجربه ی دم آوری قهوه در خانه را نیز حرفه ای تر و مؤثرتر می سازد. امروزه تغییرات اقلیمی نه تنها روند کشت و تولید قهوه را با چالش مواجه کرده بلکه احتمال افزایش قیمت آن در سال های آینده را نیز بسیار بالا برده است. چنین نگرانی هایی پژوهشگران را به فکر انداخت تا ببینند آیا می توان با ابداع روشی دقیق بدون آن که از کیفیت نوشیدنی کاسته شود مقدار دانه ی قهوه ی مصرفی را کاهش داد؟ آرنولد ماتیسن فیزیکدان در دانشگاه پنسیلوانیا می گوید: «قهوه در حال تبدیل شدن به کالایی کمیاب است. بنابراین منطقی است که به فکر راه هایی برای استفاده ی مؤثرتر از دانه ها باشیم بدون اینکه طعم و غلظت نوشیدنی قربانی شود.» تجهیزات دم آوری گروه پژوهشی در آزمایشگاه. عکاس: Arnold Mathijssen / Physics of Fluids …
-
علمی و پزشکی
آشنایی با انواع قهوه های گانودرما دکتر بیز و خواص آن ها
آشنایی با انواع قهوه‌های گانودرما دکتر بیز و خواص آنها در سال‌های اخیر تمایل مردم به استفاده از محصولات طبیعی و ارگانیک به‌ویژه برای حفظ سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن افزایش یافته است. یکی از محصولاتی که در این میان محبوبیت بالایی پیدا کرده قهوه‌های گانودرما هستند. شرکت ایرانی دکتر بیز به عنوان یکی از پیشگامان تولید محصولات سلامت‌محور مجموعه‌ای متنوع از قهوه‌های گانودرما را به بازار عرضه کرده که هرکدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. در این مقاله با انواع قهوه‌های گانودرما دکتر بیز ترکیبات و خواص آنها آشنا خواهیم شد. گانودرما چیست؟ گانودرما (Ganoderma lucidum) نوعی قارچ دارویی است که قرن‌ها در طب سنتی چین و آسیای شرقی مورد استفاده قرار گرفته است. این قارچ دارای خواص آنتی‌اکسیدانی ضدالتهابی ضدویروسی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی است. ترکیب گانودرما با قهوه باعث شده نوشیدنی‌ای به وجود بیاید که هم طعمی دل‌پذیر دارد و هم برای بدن مفید است. انواع قهوه گانودرما دکتر بیز ۱. قهوه سوپریم با قارچ گانودرما قهوه سوپریم دکتر بیز یکی از پرطرفدارترین محصولات این برند است. ترکیبات اصلی آن شامل قهوه فوری فیبر جینسینگ و قارچ گانودرما می‌باشد. خواص کلیدی: افزایش انرژی و رفع خستگی تقویت عملکرد مغز و تمرکز تقویت قوای جنسی …
-
علمی و پزشکی
آیا قهوه بدون کافئین موجب کاهش وزن میشود؟
آفتاب‌‌نیوز : اعتقاد بر این است که علت کاهش وزن ناشی از نوشیدن قهوه عمدتا به دلیل محتوای کافئین آن است، اما محرک‌های دیگری نیز در قهوه یافت میشود که می‌تواند بر متابولیسم انسان تاثیر بگذارد که شامل تئوبرومین، تئوفیلین و اسید کلروژنیک است. این محرک‌ها دلیلی بود که محققان کلینیک مایو ایالات متحده ارتباط بین نوشیدن قهوه بدون کافئین و کاهش وزن متوسط را بررسی کنند. با این حال شواهد بیشتری برای یافتن یک ارتباط واضح مورد نیاز است. به نظر می‌رسد هم قهوه بدون کافئین و هم قهوه با کافئین ممکن است به کاهش وزن کمک کند. اگر قهوه بدون کافئین را ترجیح می‌دهید یا دوست ندارید روزانه کافئین زیادی مصرف کنید، همچنان می‌توانید با موفقیت وزن خود را با نوشیدن قهوه بدون کافئین کاهش دهید. پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم ۲ عامل مهم در کاهش وزن است. به هر حال قهوه را بنوشید، چون فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این نوشیدنی می‌تواند تمرکز و عملکرد فیزیکی شما را بهبود بخشد، به چربی‌سوزی کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد؛ حتی می‌تواند از کبد شما محافظت و به شما در جلوگیری از ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک …
-
علمی و پزشکی
تاثیر قهوه گانودرما بر پوست سر و ریزش مو چیست؟
تاثیر قهوه گانودرما بر پوست سر و ریزش مو چیست؟ قهوه گانودرما بیز یکی از موضوعات داغ در زمینه سلامتی و زیبایی است. این ترکیب ترکیبی از قهوه و قارچ گانودرما است که به دلیل خواص متعددش در سال های اخیر مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. در این مقاله به بررسی اثرات قهوه گانودرما بر پوست سر و ریزش مو خواهیم پرداخت. قارچ گانودرما و خواص آن گانودرما لوسیدوم که به نام “ری شی” نیز شناخته می شود یک قارچ دارویی با خواص بی شماری است. این قارچ حاوی ترکیبات فعالی مانند پلی ساکاریدها تری ترپنوئیدها و آنتی اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی کاهش استرس و بهبود کیفیت پوست و مو کمک می کنند. تاثیرات گانودرما بر پوست سر پوست سر نیز مانند سایر قسمت های بدن نیازمند مراقبت و تغذیه مناسب است. قارچ گانودرما می تواند به شکل های مختلف بر پوست سر تاثیر بگذارد : کاهش التهاب : گانودرما دارای خواص ضدالتهابی است که می تواند التهاب و خارش پوست سر را کاهش دهد. بهبود گردش خون : مواد مغذی موجود در گانودرما می توانند گردش خون در پوست سر را بهبود بخشند و در نتیجه تغذیه فولیکول های مو را افزایش دهند. ضد …
-
علمی و پزشکی
چرا قهوه باعث خواب آلودگی در بعضی افراد میشود؟
آفتاب‌‌نیوز : این خواب‌آلودگی احتمالا به این دلیل است که کافئین گیرنده «آدنوزین» هر سلول را مسدود می‌کند. همچنین خواب‌آلودگی ممکن است بر اثر خواب نامناسب یا تحمل کافئین باشد. قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها است و ۸۵ درصد آمریکایی‌ها روزانه دست‌کم یک نوشیدنی کافئین‌دار می‌نوشند. این میزان کافئین در بیدار شدن و حفظ هوشیاری به برخی افراد کمک می‌کند، اما برای برخی دیگر خستگی می‌آورد. اما چرا قهوه روی برخی افراد تاثیر معکوس دارد؟ قهوه خواب شبانه را مختل می‌کند بسیاری از مردم قهوه می‌نوشند تا بیدار شوند و در طول روز هشیار بمانند، اما هنگام خواب مشکل پیدا می‌کنند. این امر چرخه معیوبی ایجاد می‌کند که طی آن فرد به سبب کمبود خواب، احساس خواب‌آلودگی دارد و قهوه می‌نوشد و در پی آن خوابیدن برایش دشوار میشود. خواب یک سوم آمریکایی‌ها کمتر از ۷ ساعتِ توصیه‌شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که بی‌خوابی به مصرف کافئین مربوط است. طبق پژوهش‌ها مصرف کافئین، حتی شش ساعت قبل از خواب، خواب شبانه را مختل می‌کند. آدنوزین را مسدود می‌کند آدنوزین ترکیبی آلی است که در بدن بسیاری از موجودات زنده یافت میشود. این ماده در چرخه خواب و بیداری حیاتی است، یعنی مدت بیداری را افزایش می‌دهد و از مدت خواب …
-
علمی و پزشکی
قهوه برای مو مفید است: افسانه یا واقعیت؟
آیا می‌دانید قهوه‌ای که صبح شما را سرحال می‌کند، می‌تواند موهای شما را متحول کند؟ درست است؛ قهوه برای مو مفید است! امروزه از دانه‌های قهوه در چندین محصول مراقبتی و زیبایی مو توسط شرکت‌های داروسازی استفاده میشود و شاید شما هم یکی از آنها را امتحان کرده باشید. به گزارش خبر روزانه، برای بسیاری از افراد این سوال پیش می‌آید که قهوه چگونه می‌تواند به سلامت موها کمک کند؟ مطلب زیر به فواید قهوه برای مو و عوارض جانبی آن می‌پردازد. قهوه برای مو مفید است یک فنجان پر از قهوه حاوی چندین ماده مغذی شناخته شده برای تقویت شادابی مو است. ۱. ممکن است رشد مو را تحریک کند یکی از بهترین فواید قهوه، تحریک رشد مو است. کافئین یکی از مواد شیمیایی موجود در قهوه است که ثابت شده است به فولیکول‌های مو نفوذ کرده و رشد مو را تقویت می‌کند. همچنین خون رسانی به پوست سر را افزایش می‌دهد و به فولیکول‌های مو کمک می‌کند تا مواد مغذی و اکسیژن ضروری را دریافت کنند. فنجان قهوه روزانه شما ممکن است راهی برای به دست آوردن موهای ضخیم تر و پرتر باشد. تحقیقات چه می‌گویند: قهوه را می توان به عنوان یک مسدود کننده طبیعی DHT استفاده …
-
اقتصادی
چگونه یک قهوه ساز خوب انتخاب کنیم؟ راهنمای خرید بهترین قهوه ساز برای خانه
چگونه یک قهوه ساز خوب انتخاب کنیم؟ راهنمای خرید بهترین قهوه ساز برای خانه قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و بسیاری از افراد به دنبال یک قهوه ساز مناسب برای خانه می‌گردند تا بتوانند هر روز قهوه‌ای با طعم عالی و کیفیت بالا درست کنند. انتخاب یک قهوه ساز مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه‌ای که می‌نوشید داشته باشد. در این مقاله، به شما کمک می‌کنیم تا بهترین قهوه ساز را برای خانه‌تان انتخاب کنید و نکات کلیدی در این زمینه را بررسی می‌کنیم. 1. نوع قهوه ساز اولین نکته‌ای که هنگام خرید قهوه ساز باید به آن توجه کنید، نوع دستگاه است. انواع مختلفی از قهوه سازها در بازار موجود هستند که هرکدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند: قهوه سازهای قطره‌ای (Drip Coffee Makers): این نوع قهوه سازها یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای خانه‌ها هستند. این دستگاه‌ها به راحتی استفاده می‌شوند و از یک فیلتر برای عبور آب از دانه‌های قهوه استفاده می‌کنند. قهوه سازهای قطره‌ای معمولاً برای تهیه چندین فنجان قهوه در یک زمان مناسب هستند. قهوه سازهای کپسولی (Capsule Coffee Machines): این نوع قهوه سازها بسیار سریع و راحت هستند. کافی است یک کپسول از قهوه را در دستگاه قرار دهید و …
-
اجتماعی
اولین قهوه‌خانه تهران چه‌زمانی تاسیس شد؟ / از قهوه‌خونه «قنبر» تا قهوه‌خونه جیب‌برها
به گزارش خبرگزاری خبر روزانه، در آنلاین ۱۳۳۳ درست یک سال پس از کودتای ۲۸ مرداد و در دوران نخست‌وزیری سرلشگر فضل‌الله زاهدی، علی شعبانی یکی از خبرنگاران خوش‌ذوق مجله‌ی «خواندنیها» گیوه‌هایش را ورکشید و در کوچه پس کوچه‌های تهران به راه افتاد تا آمار قهوه‌خانه‌ها را دربیاورد، اینکه قهوه‌خانه‌ی معروف کجا هستند، هر کدام چه کارکردی دارند و چه کسانی در آنها رفت و آمد می‌کنند. نتیجه‌ی کار بسیار خواندنی از آب درآمد. او در این بررسی میدانی به قهوه‌خانه‌هایی عجیب و غریب برخورد… شعبانی البته در ابتدای گزارش خود نگاهی هم به نخستین قهوه‌خانه‌های دایرشده در پایتخت انداخت… اینکه چرا اول بسم‌الله تاکید بر برهه‌ی دولت کودتا شد، از جهت توجه به گوشه‌ای از تاریخ اجتماعی یک سال پس از سقوط دولت ملی بود و دیگر هیچ. در ادامه بخش‌هایی از این گزارش جذاب را به نقل از شماره‌ی پانزدهم مجله‌ی خواندنیها به تاریخ ۲۷ آنلاین ۱۳۳۳ می‌خوانیم: نخستین قهوه‌خانه تهران تا آن‌جا که ریش‌سفیدهای شهر ما یادشان است، اولین قهوه‌خانه‌ایی که در تهران تاسیس شد، قهوه‌خانه‌ی امامزاده زید است. این قهوه‌خانه که مدتی است تعطیل شده، یک بار مورد غضب «قبله‌گاهی» قرار گرفته و موقعی که ناصرالدین‌شاه به زیارت امامزاده زید رفته بود از تنوره‌ی این قهوه‌خانه …
-
علمی و پزشکی
5 حقیقت درباره قهوه که هر قهوه خور باید بداند
فواید قهوه برای سلامتی قهوه علاوه بر اینکه شما رو بیدار می‌کنه، فواید زیادی برای سلامتی داره. طبق تحقیقات، نوشیدن 2 تا 3 فنجان قهوه در روز می‌تونه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و حتی برخی سرطان‌ها رو کاهش بده. فایده قهوه برای قلب و عروق کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی: مطالعات اپیدمیولوژیک متعدد، ارتباط بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند بیماری عروق کرونر، نارسایی قلبی و سکته مغزی را نشان داده‌اند. قهوه و هوشیاری ذهنی یکی از بزرگ‌ترین فواید قهوه، کمک به افزایش هوشیاری ذهنی است. ماده اصلی در قهوه، کافئین، یک محرک است که باعث افزایش تمرکز و توجه شما میشود. تجربه شخصی من؟ هر زمان که باید کارهای سختی انجام بدم، یه فنجان قهوه باعث میشه با تمرکز بیشتری کار کنم. تاثیر قهوه بر کاهش وزن شاید باورتون نشه، اما نوشیدن قهوه می‌تونه به کاهش وزن کمک کنه! کافئین موجود در قهوه می‌تونه متابولیسم بدن رو افزایش بده و به چربی‌سوزی کمک کنه. البته فراموش نکنید که باید به نوشیدن شیرین کننده‌های مصنوعی و افزودن زیاد شکر توجه کنید! بهبود عملکرد ورزشی با قهوه قهوه، سوخت موشک ورزشکاران است! کافئین موجود در آن، انرژی شما را به شدت …
-
علمی و پزشکی
۱۰ تغییری که بعد از ترک قهوه برایتان اتفاق میفتد
آفتاب‌‌نیوز : در میان ایرانی‌ها چای محبوبیت بیشتری نسبت به قهوه دارد و به طبع اعتیاد به چای نیز بیشتر از نوشیدنی‌های دیگر است؛ ولی نمی‌توان از اعتیاد به قهوه به سادگی گذر کرد. جالب است بدانیم قهوه روز به روز در ایران طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. کافیین، طعم گس و تلخ می‌تواند از دلایل اعتیاد به قهوه باشد. شاید به طور مستقیم از قهوه‌ی خالص استفاده نکنید؛ بلکه مشتقات آن مانند لاته، نسکافه و کاپوچینو مورد علاقه‌ی شما باشد. در این صورت نیز کافیین موجود در این دسته از نوشیدنی‌ها می‌تواند گرایش شما را توجیح کند. ۱. کم کردن وزن: بسته این موضوع که شما چه نوع قهوه را دوست دارید ممکن است بعد از ترک قهوه کاهش وزن داشته باشید. اگر قهوه خود را با شکر، خامه و دیگر موادی غذایی پرکالری میل می‌کنید قطعا بعد از ترک آن با کاهش وزن مواجه می‌شوید. در سال ۲۰۱۷، نتیجه‌ی پژوهشی در مجله‌ی سلامت عمومی منتشر شد که ثابت می‌کرد دو نفر از هر ۳ نفر قهوه خود را با قهوه می‌نوشند. ۲. اضافه وزن کردن: یکی از خواص قهوه در صبح کم کردن اشتها و لاغری است. در این صورت اگر شما قهوه بدون شکر صبح را ترک کنید، …