کافئین
-
علمی و پزشکی
کافئین و قهوه برای سلامتی ما خوب است یا مضر؟
آفتاب‌‌نیوز : خیلی از ما هر روز قهوه می‌نوشیم، اما سوال این است که آیا قهوه برای سلامتی ما خوب است یا مضر؟ کافئین روز شما را شروع می‌کند و انرژی شما را افزایش می‌دهد. می‌تواند به شما کمک کند تمرکز کنید، خلق و خوی خود را بهبود بخشد و شاید حتی به شما کمک کند طولانی‌تر زندگی کنید. اما چقدر مقدار از آن زیادی محسوب می‌شود؟ کافئین، یک محرک طبیعی است که در انواع غذا‌ها مانند دانه‌های قهوه، برگ‌های چای، دانه‌های کاکائو یافت می‌شود. همچنین می‌توان آن را به صورت مصنوعی به نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه و نوشابه‌های انرژی زا اضافه کرد. تحقیقات نشان می‌دهد که حدود ۹۰ درصد از بزرگسالان ایالات متحده هر روز نوعی کافئین مصرف می‌کنند. کافئین دوست است یا دشمن؟ یکی از محبوب‌ترین راه‌هایی که مردم کافئین دریافت می‌کنند، قهوه است. دکتر گرگ مارکوس، رئیس بخش تحقیقات قلب و عروق و استاد پزشکی در دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو، می‌گوید مقالات نشان می‌دهند که مصرف قهوه به طور کلی برای سلامتی مضر نیست. اما من مایل نیستم که به کسی توصیه کنم که قهوه بنوشد، در صورتی که این کار را انجام نمی‌دهد، یا مصرف آن را برای سلامتی افزایش دهد. مطالعات نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند هم …
-
علمی و پزشکی
به جای کافئین از این روش‌ها برای بیدار ماندن استفاده کنید
آفتاب‌‌نیوز : داشتن خواب شبانه خوب و با کیفیت در طولانی مدت می‌تواند به رفع خستگی مزمن کمک کند، ولی راهکار‌های جالب دیگری هم برای بیدار ماندن و هشیار بودن وجود دارد. ۱) قدم زدن در هوای آزاد بیرون بروید و در هوای تازه و زیر نور خورشید قدم بزنید. هر گونه تغییر در محیط زیست می‌تواند به رفع خواب و کسالت کمک کند. جابجایی فیزیکی در خارج از منزل معمولا بهترین انتخاب است. اگر بتوانید کار خود را کمی طولانی در خارج از منزل انجام دهید بهترین کار است. اگر نمیتوانید از منزل خارج شوید کمی پنجره را باز کنید تا از هوای تازه بیرون استشمام کنید، یا حداقل چند دقیقه نزدیک پنجره بنشینید و پرده‌ها را بکشید و اجازه دهید نور طبیعی خورشید به اتاقتان راه یابد. حتی اگر هوا هنوز کامل روشن نشده است بیرون بروید، چون بیرون رفتن از خانه احتمالا شما را سریع‌تر از حالت خواب خارج می‌کند. ترکیب هوای تازه، ورزش و تغییر فضا همه با هم به بیداری هر چه بهتر مغز شما کمک می‌کنند. ۲) دمای محیط را کاهش دهید در هوای خنک‌تر بیشتر احتمال دارد که شما احساس هوشیاری کنید. کار کردن در محیطی گرم می‌تواند موجب شود که شما احساس …
-
علمی و پزشکی
نیاز روزانه بدن به کافئین چقدر است؟
کافئین یک ماده شیمیایی خوراکی است که در گیاهان گوناگونی از جمله قهوه، کاکائو، کولا و چای یافت می‌شود. کافئین آلکالوئیدی از خانواده متیل گزانتین‌ها بوده که خواصی مشابه با تئوفیلین و تئوبرومین دارد. کافئین خالص به صورت پودر سفید رنگ تلخی است که از ترکیب کربن، هیدروژن، اکسیژن و نیتروژن حاصل می‌شود. به گزارش خبر روزانه، اگرچه کافئین مزایای خود را دارد، اما می‌تواند مشکلاتی نیز ایجاد کند. بهتر است بدانیم چه مقدار از آن برای بدن مطلوب است و آیا باید مصرف خود را محدود کنیم یا خیر؟ کارشناسان معتقدند اگر شما برای بیدار شدن و انجام کارهای روزمره به کافئین متکی هستید، تنها نیستید، بلکه میلیون‌ها نفر درجهان هر روز برای هوشیاری و بهبود تمرکز به کافئین نیاز دارند. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در شبانه روز برای اکثر بزرگسالان سالم، بی‌خطر است. این مقدار تقریبا برابر با کافئین موجود در چهار فنجان قهوه دم کرده و یا ۱۰ قوطی نوشابه کولا است .به خاطر داشته باشید که محتوای واقعی کافئین در نوشیدنی‌ها به‌خصوص در میان نوشیدنی‌های انرژی‌زا بسیار متفاوت است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده هشدار داده است که کافئین به شکل پودر یا مایع می‌تواند سطوح مسمومیت‌زای کافئین را ایجاد کند. فقط یک قاشق چای‌خوری پودرکافئین خالص …
-
علمی و پزشکی
تاثیر کافئین بر سلامت روده‌ها
آفتاب‌‌نیوز : یک مطالعه جدید توسط محققان بیمارستان زنان و بریگهام به بررسی دقیق آنچه منجر به سلول‌های Th ۱۷، یک زیرگروه حیاتی از سلول‌ها در روده می‌شود، پرداختند و مولکول‌ها و رویداد‌های شناخته نشده‌ای را که منجر به تمایز سلولی در روده می‌شوند، کشف کردند. یکی از این عوامل کلیدی، متابولیت یک پورین به نام گزانتین است که سطوح بالایی از آن در خوراکی‌های کافئین دار مانند قهوه، چای و شکلات یافت می‌شود. پژوهشگران گفتند؛ مکانیسم‌های اساسی تولید سلول‌های Th ۱۷ را در روده مطالعه کرده و نتایج شگفت انگیزی پیدا کردند که می‌توانند درک ما را از علت و نحوه ایجاد بیماری‌هایی مانند IBD گسترش دهند. تصور می‌شود که سلول‌های Th ۱۷ نقش کلیدی در روده دارند و می‌توانند به ایجاد یک سد محافظ در روده و مقابله با عفونت‌های باکتریایی یا قارچی کمک کنند. اما این سلول‌ها در بیماری‌هایی مانند مولتیپل اسکلروزیس، آرتریت روماتوئید، پسوریازیس و IBD نیز نقش دارند. پژوهشگران در حین روشن کردن فرایند‌هایی که به تمایز سلولی Th ۱۷ منجر می‌شوند، به طور غیرمنتظره‌ای نقش گزانتین را در روده کشف کردند. تمایز سلولی یا دگرگونی یاخته‌ای فرایندی است که از طریق آن، سلول در بیان ژن دچار تغییر می‌شود تا به یک نوع از …
-
علمی و پزشکی
بهترین قهوه کافئین بالا چه قهوه ای است؟
بسیاری از موادی که روزانه مصرف می کنیم حاوی کافئین هستند. کافئین به طور طبیعی در انواع گیاهان از جمله دانه های قهوه ، برگ چای ، دانه های کاکائو و غیره یافت می شود. کافئین محرکی است که بر سیستم عصبی ، قلب و عضلات بدن تأثیر می گذارد. هیچ آمار دقیقی از مصرف کافئین در جهان وجود ندارد ، اما حدود 70 درصد از مردم جهان هر روز قهوه می نوشند. کافئین موجود در قهوه چیست؟ کافئین خالص یک پودر سفید تلخ است. این ترکیب از ترکیب کربن ، هیدروژن ، نیتروژن و اکسیژن تشکیل شده است. کافئین رایج ترین دارو در بین مردم است و تقریباً 90٪ مردم روزانه از آن استفاده می کنند. افزایش متابولیسم در بدن ، تحریک سیستم عصبی مرکزی و افزایش آگاهی و آگاهی از محیط از مهمترین تأثیرات کافئین است. نوشیدن قهوه دلپذیر است. و اکنون پس از خوردن آنها در حال بهبودی هستیم. این احساس زیر کافئین است. بعدها ، قهوه به نوشیدنی شماره یک در جهان تبدیل شد و قهوه به لطف کافئین محبوب شد. مردم قبل از روز ، بعد از بازگشت از محل کار ، در مهمانی ها و جلسات ، قهوه می نوشیدند. در میان منابع طبیعی …
-
علمی و پزشکی
عوارض مصرف بیش از حد کافئین چیست؟
طبق آمار سازمان غذا و داروی جهانی (FDA) ، یک قاشق غذاخوری پودر کافئین معادل 28 فنجان قهوه است ، به همین دلیل فروش مکمل های کافئین در بسیاری از کشورها ممنوع است. ممنوعیت ناشی از کشته شدن چند نفر در سالهای اخیر. یک گزارش جدید به سرپرستی دکتر ربکا هورستن نشان می دهد که اگر کافئین در مقادیر زیادی مصرف شود چه اتفاقی خواهد افتاد. این گزارش در مورد یک بیمار 26 ساله است که دو قاشق چای خوری (حدود 20 گرم) پودر کافئین مصرف کرده است. این معادل 50 تا 60 فنجان قهوه است ، که Harvesten و همکارانش می گویند برای کشتن یک فرد بیش از حد کافی است. به گفته محققان ، مصرف بیش از 1 تا 2 گرم باعث ایجاد اثرات سمی قابل توجهی بر بدن می شود. در صورت مصرف بیش از 5 گرم کافئین یا غلظت خون بیش از 80 میلی گرم در لیتر ، تلفات وجود دارد. میزان کافئین بیمار به 147 میلی گرم در لیتر و دوز کشنده رسیده است. قبل از درمان ، بیمار علائمی از قبیل تنگی نفس ، تعریق ، اضطراب و مشکلات تنفسی ، پاتولوژی پالس و فشار خون بالا و فشار خون پایین را که توسط …
